志穂の調べ物日記

炊飯器とはまったくもって優秀な調理器具ですわ。今では炊飯器調理の本まで出ておりますほど、１台の炊飯器で煮込み料理やお菓子まで、幅広いメニューがこなせるのですわ。同じように、なんとクリスマスケーキレシピの定番シュトーレンも炊飯器で作れてしまうのですわ。炊飯器ならではの保温機能がイースト菓子の発酵に適しておりますのですね。ここでは作り方も手軽になさるなら材料もできるだけそろえやすいものをお使いになって、お手軽シュトーレンの作り方を紹介したいと思いますの。材料:強力粉…２１０ｇ、ドライイースト…小さじ１、砂糖…小さじ２、塩…小さじ１/２、卵黄…１個分、牛乳…１００ｍｌ、無塩バター…６０ｇ、オレンジピール…４０ｇ、レーズン…１００ｇ、くるみ…１５ｇ、ブランデー…小さじ２仕上げ用（溶かしバター…大さじ１、砂糖…適宜、粉砂糖…適宜）作り方２．ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜておきます。３分程こねたら１．を混ぜて丸め、サラダ油を薄く塗った炊飯器の内釜に入れ炊飯器にセットします。保温で１０分、その後スイッチを切って３０分ほど発酵させます。７．６．の生地を再び内釜へ入れ、保温で１０分、スイッチを切って２０分、二次発酵させ、そのまま普通の炊飯で炊きます。「なんちゃってシュトーレン」くらいのつもりで気軽にチャレンジしてみてくださいね。