志穂の調べ物日記

エティリ・ノフットゥは、牛肉の塊をヒヨコマメといっしょにトマトベースで煮込んだ料理ですわ。◆材料（2人分）・牛ロース(塊肉)・・・350g・ヒヨコマメ・・・2.5カップ・玉ネギ・・・1個・トマトペースト・・・大さじ３・ローリエ・・・1枚・塩、コショウ・・・各少々・コンソメ・・・1個・水・・・3.5カップ・唐辛子・・・お好み＊下準備ヒヨコマメを洗ってたっぷりの水に入れて一晩置いておきます。１．鍋に豆と、たっぷりの水を入れ、煮立たないよう中火で茹でて水からあげます。３．鍋にバターを入れて肉をいためます。焼き色がついてきたら玉ネギを入れておりましためます。５．水3.5カップ、コンソメ、ローリエ、塩、コショウを入れ、豆を入れます。